Los mejores restaurantes vegetarianos de madrid

Los mejores restaurantes vegetarianos de madrid

La modernista

Para una picada rápida, para sorprenderse con los sabores veganos, para disfrutar en pleno barrio del Raval de una propuesta gastronómica mediterránea fusionada con toques de cocina internacional… En Cactuscat debes probar su ya mítica fideuá, la salchicha vegana con revuelto de tofu y también su ‘brunch’ (o su ‘all day breakfast’, como quieras), que ya está causando sensación en la ciudad condal.Valldonzella, 52 (Barcelona)
Dar a conocer a entendidos y no entendidos en la materia la cultura vegana a través de platos elaborados con los mejores ingredientes vegetales. Así se concibe la cocina de La sociedad herbívora, que puede presumir de una buena relación calidad-precio en su carta y de un servicio por el que volver, a pesar de no ser un local demasiado grande. La carta no es muy larga, pero te costará elegir. Te sugerimos alguna de sus pastas y, para beber, sus conocidos kombuchas; muchos dicen que es lo mejor del establecimiento.Juan de Padilla, 13 (Málaga)
Aparentemente es un bar, pero cuando entras en Birosta te das cuenta de que es mucho más. Es un rincón solidario, vegano/vegetariano, fruto del trabajo de una cooperativa que se ha autoempleado para difundir productos ecológicos y naturales a la vez que hace una clara apuesta por la cultura, con actividades, libros a disposición de los comensales… La relación calidad-precio es magnífica y lo puedes comprobar en platos como la pizza, la moussaka o sus ‘birostas’ (tostadas de pan integral ecológico con harina aragón 03 de varios tipos).Universidad, 3 (Zaragoza)

la huerta de almería

Con una carta sencillísima (tacos, cheeseburger, patatas fritas con bacon y queso y mazorcas de maíz), en Fantastic V rozan la excelencia y lo hacen cautivando a quienes son más reticentes a las dietas veganas. La carne de la hamburguesa es Beyond Meat (que es a la carne lo que la metadona a drogas más duras); la de los tacos (que imita a la cochinita pibil) se hace con jackfruit; el queso, con leche de coco; el bacon, con proteína vegetal. Con esa materia prima, en Fantastic V consiguen reapropiarse del refranero popular en casos de ruptura sentimental: a rey muerto rey puesto, un clavo saca a otro clavo.
La ecología es el eje vertebrador de una diversidad de opciones sanas y, sin embargo, sabrosas. En su carta resuenan, a todo color, versiones de la ‘burrata’, trufada con alioli negro, del ‘steak tartar de beyond meat’, ‘ceviche’ con setas y boniato y del arroz negro con ‘calamares’.
Probablemente uno de los buffets «all you can eat» veganos y vegetarianos más conocidos de Madrid… y por algo será. Desde 9,50€ (bebida no incluida) se puede degustar la variedad de su cocina asiática libre de carne, que es sustituida por otras opciones como tofu o seitán. Rollitos de primavera, empanadillas, arroces o pollo vegano al limón son solo algunas de las opciones a las que les podrás hincar el diente.

honest greens

¿Quieres comer vegeteriano en Madrid en un lugar de lo más innovador? Entonces, debes conocer Bump Green, un restaurante vegetariano en Madrid centro que ofrece comida slow food con productos de proximidad, donde abundan sobre todo las verduras y las hortalizas.La decoración de este vegetariano es sencillamente espectacular: nada más entrar, te dará la sensación de que te adentras en un mundo natural, acogedor y cálido donde comer sano en Madrid. Y es que aquí todo los platos son saludables y sostenibles. Además, podrás comer hasta hartarte por unos 20 € por persona. Y si buscas más restaurantes en el centro de Madrid, no te pierdas este otro artículo sobre Comer en el centro de Madrid bien y barato.
En el barrio de La Latina encontramos Pura Vida Vegan Bar, otro de los mejores restaurantes vegetarianos en Madrid. El establecimiento está decorado con motivos que recuerdan a la naturaleza y que inspiran tranquilidad y naturalidad, y lo mismo encontramos en sus platos, los cuales están repletos de pureza, vida y exquisitez.En Pura Vida Vegan Bar respetan a todos los seres vivos del planeta. Por ello, todos sus platos están exentos de productos de origen animal. Así, en su carta podrás encontrar cosas como revuelto de morcilla vegetal, pizzas veganas o hamburguesas de setas. Por unos 20 € podrás irte de aquí con el estómago lleno y una sonrisa de oreja a oreja.

cookaluzka

¿Un chino vegano? ¿Y además buffet? ¿Y en pleno centro de Madrid? Quizás no deberíamos revelarte este secreto, pero entonces este reportaje no podría llamarse ‘Los mejores veganos de Madrid’. Coma todo lo que quiera hasta reventar de la mejor comida oriental con respeto a los animales es la filosofía de Shi Shang, donde los rollitos no tienen carne, el arroz tres delicias tampoco, los makis no contienen pescado y el cerdo agridulce no es cerdo. Es una opción muy buena para presupuestos bajos o si quieres comer algo rápido y además aceptan tickets restaurante. Concepción Arenal, 3
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